Lampredotto

l' eccezione , il piu' ricercato, la quarta parte dello stomaco della mucca preparato in un brodo vegetale e servito con sale e pepe dentro un panino o vaschetta.

Puo' essere condito anche con salsa verde o salsa piccante.

 

Trippa alla fiorentina

La parte piu' alta dello stomaco della mucca preparata in soffritto di cipolla, pomodoro,parmigiano ed un pezzetto di burro. Viene servita dentro un panino o nella vaschetta con fette di pane toscano.

 

Lesso

Muscolo di vitello bollito nel brodo vegetale e servito in panino o vaschetta con sale,pepe e olio di oliva o con salsa verde o con salsa piccante.

 

Focacce e piadine ripiene

Focacce ripiene con salumi ,formaggi,porchetta DOC. 

Dolci 

Crepes e wafel con nutella,marmellate assortite..

Bevande

Vino chianti da degustare al bicchiere,bibite varie.